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    ポカポカレシピ♪豚バラと白菜のにゅうめん

    • 投稿日2023/10/25

    • 更新日2023/10/25

    • 調理時間20

    豚バラとトロトロになった白菜が相性抜群☆ 【身体が温まるにゅうめん】です♪ しょうがとにんにくを効かせた旨だしがたまらない♡ 夏のそうめんがまだ残ってたらぜひ作ってみてください♪

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      150g
    • そうめん
      2束
    • 白菜
      1/8玉
    • 塩・こしょう
      少々
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      500ml
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      にんにくのすりおろし
      1片分
    • A
      しょうがのすりおろし
      1/2片分
    • 青ねぎ小口切り
      大さじ1
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・26cmの大きめのフライパンを使用しました。  大きいフライパンがない場合は、鍋を使用してください。

    • 1

      そうめんはパッケージの表記の30秒短く茹で、ザルにあげる。冷水で洗い、水気を切ったら器に盛る。

      工程写真
    • 2

      豚バラ肉は4cm幅に切ったら手でほぐす。白菜は根元は3cm幅、葉の部分は4、5cmのざく切りにする。

      工程写真
    • 3

      大きめのフライパンにごま油を引き、中火に加熱する。豚バラ肉を入れ、炒める。塩・こしょうをし、豚バラ肉が白っぽくなったら、白菜を加え油をなじませるように炒める。

      工程写真
    • 4

      白菜がしんなりしたらA 水500ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、酒小さじ2、にんにくのすりおろし1片分、しょうがのすりおろし1/2片分を加える。沸騰して6〜7分ほど煮込み白菜がやわらかくなったら塩・こしょうで味をととのえる。 ①の器にかけ、仕上げに青ねぎ小口切り、白いりごまをのせる。

      工程写真
    レシピID

    470580

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    ちか

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    ♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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