ポカポカレシピ♪豚バラと白菜のにゅうめん

材料2人分

• 豚バラ肉
  150g
• そうめん
  2束
• 白菜
  1/8玉
• 塩・こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  500ml
• A
  めんつゆ（２倍濃縮）
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分
• A
  しょうがのすりおろし
  1/2片分
• 青ねぎ小口切り
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  そうめんはパッケージの表記の30秒短く茹で、ザルにあげる。冷水で洗い、水気を切ったら器に盛る。

  
• 2

  豚バラ肉は4cm幅に切ったら手でほぐす。白菜は根元は3cm幅、葉の部分は4、5cmのざく切りにする。

  
• 3

  大きめのフライパンにごま油を引き、中火に加熱する。豚バラ肉を入れ、炒める。塩・こしょうをし、豚バラ肉が白っぽくなったら、白菜を加え油をなじませるように炒める。

  
• 4

  白菜がしんなりしたらA 水500ml、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、酒小さじ2、にんにくのすりおろし1片分、しょうがのすりおろし1/2片分を加える。沸騰して6〜７分ほど煮込み白菜がやわらかくなったら塩・こしょうで味をととのえる。 ①の器にかけ、仕上げに青ねぎ小口切り、白いりごまをのせる。

  

ポイント

・26cmの大きめのフライパンを使用しました。 　大きいフライパンがない場合は、鍋を使用してください。

作ってみた！

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