＼こくトロ♪／照り焼きチキンの野菜巻き
投稿日2024/02/11
更新日2024/02/11
調理時間30分(鶏もも肉の漬け時間は含まない)
とろ～りこく旨の鶏もも肉を、サニーレタスなどの野菜に巻いて食べるレシピです♪ 簡単なのに彩りもよく、凝ったお料理に見えるので、 おもてなしやみんなが集まるパーティにもおすすめです☆彡
材料2人分
- 鶏もも肉350ｇ
- きゅうり1本
- にんじん1/２本
- 長ねぎ７㎝(白い部分)
- サニーレタス4～5枚
- Aしょうゆ大さじ１
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aすりおろしにんにく1/２片分
- Aすりおろししょうが1/２片分
- 水溶き片栗粉小さじ2(片栗粉1：水２)
- 水100ml
作り方
ポイント
・付け合わせの野菜は大根や茹でもやしなどもおすすめです。
- 1
鶏もも肉は筋を取り、フォークで10か所ほど穴をあける。 ポリ袋に鶏もも肉とA しょうゆ大さじ１、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、すりおろしにんにく1/２片分、すりおろししょうが1/２片分を入れ、袋の上からよく揉み冷蔵庫で30分～1時間ほど置く。
- 2
きゅうり、にんじん、長ねぎは細切りにする。サニーレタスは洗って水けを取り、食べやすい大きさする。
- 3
フライパンに水と①を漬け汁ごと入れたら、ふたをし弱火で20～25分程蒸し焼きにする。途中で裏に返し焼く。鶏もも肉を取出し食べやすい大きさに切り、器に盛る。
- 4
残った煮汁を弱めの中火にかけ、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけたら、鶏もも肉にかけ②の野菜を添える。
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質問
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
