＼ジューシー♪／ハーブグリルチキン
投稿日2024/03/28
更新日2024/03/28
調理時間30分(鶏肉の漬け時間は含まない)
ドライハーブをすり込み、オーブンでパリッと焼いたグリルチキンです♪ ハーブの香りが食欲をそそります^^ 息子たちも大好きなわが家の定番レシピです♡ 鶏肉と一緒に野菜を入れて焼くのもおすすめ♪ ごはんにも、パンにも合う一品です☆
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- すりおろしにんにく・しょうが各1/2片分
- A塩・砂糖各小さじ1/2
- Aブラックペッパー小さじ1/4
- Bバジル・セージ各小さじ1(ドライ)
- Bローズマリー・パプリカパウダー各小さじ1/4(ドライ)
- Bコリアンダー2ふり
- レモン果汁小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
鶏もも肉を焼く際に、野菜も加えると付け合わせのグリル野菜ができます。 （分量） ・じゃがいも 1個 きれいに洗って皮付きのまま4等分する。 ・にんじん 小1本 食べやすい大きさに切る。 工程3で鶏もも肉の周りにじゃがいも、にんじんを入れ、塩・こしょうをしオリーブオイルをかけて一緒に焼く。 オーブンの焼き時間はご使用の機器により調整してください。
- 1
鶏もも肉は筋を取り、厚みのあるところに切り込みを入れ、厚さを均一にする。A 塩・砂糖各小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/4を手ですり込んでから、すりおろしにんにく・しょうがを加え、さらにすり込む。
- 2
①をポリ袋に入れ、B バジル・セージ各小さじ1、ローズマリー・パプリカパウダー各小さじ1/4、コリアンダー2ふりを加え袋の上からよく揉む。レモン果汁を加えさらに揉み込み、冷蔵庫で２時間〜半日おく。
- 3
オーブンシートを敷いた天板に②を皮目を上にしてのせ、オリーブオイルを振りかける。220〜230℃のオーブンで焼き色がこんがりつくまで20〜25分焼く。
- 4
食べやすい大きさに切り器に盛り、オーブンシートの上に出てきた肉汁をかける。
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
