【みょうがとサバ缶の混ぜごはん】香味野菜たっぷり♪

材料2人分

• 温かいごはん
  400g
• さば水煮缶
  1/2缶(約90g)
• みょうが
  2本
• きゅうり
  1/3本
• 大葉
  3枚
• しょうが
  1/2片分
• 白いりごま
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ・酢
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  きゅうりは薄い輪切りにして塩ひとつまみをふり、5分おいて水気をしぼる。みょうがは縦半分にして斜め薄切り、大葉は千切りに、しょうがはみじん切りにする。さば水煮缶は、汁を切りながら具だけを取り出し、粗くほぐす。A しょうゆ・酢各小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  温かいごはんにA しょうゆ・酢各小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を回しかけ、さば、みょうが、きゅうり、大葉、しょうが、白いりごまを加えてさっくり混ぜる。味が薄ければ塩を少し加え調整する。

  
• 3

  器に盛り、お好みで追いごまをふる。

ポイント

・イワシ水煮缶でも同様に作れます。 ・ごはんは炊き立てよりも、少し冷ましたほうが薬味の風味が立ちます。

作ってみた！

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