主菜

鶏むね肉で作る簡単⭐︎激うまトマト入り鶏チリ

息子が辛いものが苦手なのでピリ辛にはしていません。ピリ辛大好きな私は作った後で自分の分に辣油や一味ををかけます。海老も美味しいけど鶏むね肉もとっても美味しいです♪ 何よりボリューム満点！ご飯にもお酒のおつまみにもピッタリな一品です😊

材料3人分

鶏むね肉はできるだけ厚さを揃えて火の通りが均一になるように切って下さいね(^-^) トマトは火が通りやすいので加えてからゆっくりしているとクタクタになり形が崩れます。クタクタのトマトがお好みの場合はゆっくりめに、トマトの形を残したい場合は素早く作って下さい♫

準
トマトは8等分にくし形切りにする。長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。鶏むね肉は7〜8mmの厚さに削ぎ切りにする。 B 湯150ml、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ2、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、塩少々を合わせてよくまぜる。
1
鶏むね肉にA 塩小さじ1/2、酒大さじ1/2を加えて揉み込み馴染ませる。そこに片栗粉を加えて衣を付ける。フライパンに油を入れ、ニンニク・生姜加え中火で熱し、ニンニクの香りがしてきたら鶏むね肉を焼く。 ※片栗粉付けているのでカリッとなります。焼けたら一旦取り出す。
2
同じフライパンにB 湯150ml、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ2、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、塩少々を一気に入れ、みじん切りにした白ねぎを加える。沸騰したら鶏むね肉を戻し入れ煮込む。トマトを加えてさっと火を通し水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を回しかけ全体を混ぜたら器に盛り付ける。
3
お好みで白髪ねぎ、糸唐辛子、ゆで卵を添える。