鶏むね肉で作る 簡単⭐︎激うまトマト入り鶏チリ

トマトは8等分にくし形切りにする。 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。 鶏むね肉は7〜8mmの厚さに削ぎ切りにする。 B 湯150ml、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ2、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、塩少々を合わせてよくまぜる。

鶏むね肉にA 塩小さじ1/2、酒大さじ1/2を加えて揉み込み馴染ませる。 そこに片栗粉を加えて衣を付ける。 フライパンに油を入れ、ニンニク・生姜加え中火で熱し、ニンニクの香りがしてきたら鶏むね肉を焼く。 ※片栗粉付けているのでカリッとなります。 焼けたら一旦取り出す。

同じフライパンにB 湯150ml、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ2、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、塩少々を一気に入れ、みじん切りにした白ねぎを加える。 沸騰したら鶏むね肉を戻し入れ煮込む。 トマトを加えてさっと火を通し 水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を回しかけ全体を混ぜたら器に盛り付ける。

お好みで白髪ねぎ、糸唐辛子、ゆで卵を添える。