即席！ポリ袋で揉み込むだけ 5分で作る胡瓜と茄子のお漬物

材料2人分

• 胡瓜
  1本
• 茄子
  1本
• 塩昆布
  3g
• 塩
  小さじ1/2
• 白だし
  小さじ1
• 白胡麻
  小さじ1

作り方

• 下準備
  胡瓜は2〜3mmの厚さに斜め切りにする。 茄子は縦半分に切り、2〜3mmの厚さに半月切りにする。

  
• 1

  ポリ袋に茄子と胡瓜を入れ塩を加えて揉む。 胡瓜と茄子がしんなりとなり水分が出たら軽く絞る。

  
• 2

  白だし、塩昆布、白胡麻を加えて 全体に馴染ませるようにポリ袋を振る。 ※写真の様に空気を入れてポリ袋を振ると混ざりやすいです。

  

ポイント

茄子と胡瓜の厚さはできるだけ揃えて切って下さい。 塩で揉み込んだあと味見をして、塩辛いと感じる場合は水で洗ってからしぼって下さい。 逆に薄いと感じる場合はお塩を少し足してみてください(^^) ただし塩昆布の塩分もあるので足し過ぎないように注意してください。

作ってみた！

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