主菜
しっかりかさ増し糖質低め 厚揚げと鶏ひき肉のオイスター炒め
投稿日2022/01/18
更新日2022/01/18
調理時間15分
ヘルシーだけど、厚揚げでしっかりかさ増し♪ ダイエット中にも嬉しい主菜です😊 淡白であっさりめな食材ばかりですが 濃いめの味付けで物足りなさがなく、美味しく召し上がっていただけます♪ 炒めたニラとオイスターソースの香りが食欲をそそる一品です(^^)
材料2人分（2〜3人分）
- 鶏ひき肉200g
- もやし1袋
- ニラ1束
- 厚揚げ200g
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- A醤油・酒各大さじ1
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- ごま油適量
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
油抜きが必要な厚揚げは油抜きをした後、しっかり水気を拭き取ってくださいね。 水気が残っていると味がぼやけてしまいます。
- 準
A オイスターソース大さじ1と1/2、醤油・酒各大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせてしっかりよく混ぜる。 ニラは4〜5cm幅に切る。 厚揚げは1cmくらいの厚さに切る。 （一口大に切る）
- 1
中火で熱したフライパンに油を入れ鶏ひき肉を炒める。 そこに厚揚げを加えてさっと炒める。 （厚揚げをくずさないように炒める。）
- 2
もやしを加えて炒め、もやしがしんなりしてきたらニラを入れて更に炒める。
- 3
合わせたA オイスターソース大さじ1と1/2、醤油・酒各大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて全体を炒めて混ぜ、塩・こしょう、ごま油を加えてさっと炒める。
- 4
器に盛り付け刻みねぎをかける。
レシピID
429409
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
yAsu*
料理家
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