【さつま芋バターきび砂糖シロップ】シロップは簡単に作れる♪
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間15分(さつまいもを水に浸す時間は除く)
小さなおかずにもおやつにも♪ さつまいものやさしい甘さに きび砂糖シロップをたっぷりかけて食べると 口の中が幸せでいっぱいになります♪ きび砂糖を使ってレンジで簡単に作れるシロップは 素材の味を邪魔することなく程良く甘みを追加してくれます＾＾ 甘みの中にバターの香りと塩気でより美味しさをＵＰ！ 次々と食べたくなりますよ♪ おやつとしてだけでなくしょっぱい系のおかずの合間にも 副菜に出すと喜ばれる小さいおかずです(^^♪
材料4人分
- さつまいも2本(約350g)
- Aきび砂糖大さじ5
- A水大さじ3
- バター、塩各適量
- 植物油大さじ3程度(米油、サラダ油、オリーブオイルなど)
作り方
ポイント
・レンジ加熱の時点でさつまいもに完全に火が通っていなくても、あとの工程で揚げ焼きにするので大丈夫です。 ※レンジ加熱しない場合はアク抜き後、しっかり水気をふき取り、そのままたっぷりの油で揚げていただいても◎ ・塩とバターはお好みの分量で♪ 有塩バターの場合はバターにも塩気があるのでバターの量によってお塩の量を加減してくださいね＾＾ ・シロップを煮詰める時は必ず様子を見ながら加熱してください。加熱しすぎると容器からあふれたり、焦げてしまいます。 ・シロップもさつまいももレンジの加熱時間は目安です。お使いの容器やレンジによっても加熱時間は違いますので、様子を見ながら調整してくださいね。 #日新製糖タイアップ
- 準
＜きび砂糖シロップを作る＞ 耐熱容器にA きび砂糖大さじ5、水大さじ3を合わせて軽く混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で40秒加熱し、いったん取り出して混ぜる。さらに1～2分加熱して煮詰める。
- 1
さつまいもは1cm角程度の棒状に切り、10～15分程度水にさらしてアク抜きをする。 水を捨て、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。いったん取り出し、上下を入れ替えるように混ぜ、さらに3～4分加熱し、粗熱をとる。
- 2
フライパンに植物油を入れて中火で熱し、さつまいもを並べ入れてカリッときつね色になるくらいまで焼く。 余分な油が残っている場合はペーパータオルで拭き取り、バター、塩を加えて全体にからませる。
- 3
器に盛り付け、器に入れたきび砂糖シロップを添える。
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡