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    【照りたま豚こま混ぜご飯】簡単ラクうま★野菜もとれる

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    【照りたま豚こま混ぜご飯】簡単ラクうま★野菜もとれる

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    • 投稿日2022/12/07

    • 更新日2022/12/07

    • 調理時間15(10〜15分、ごはんを炊く時間は除く)

    炒めてごはんに混ぜるだけ♪ 野菜もたっぷり入っているので栄養満点。 疲れている日もこれだけは頑張って作って あとは簡単に準備できる汁物や冷奴などでOK! 家族みんなが喜ぶ甘辛味 照りたまの混ぜご飯は我が家では大好評のメニューです😊🎶

    材料4人分4〜5人分

    • ごはん
      3合分
    • 豚こま切れ肉
      350g
    • ごぼう
      1本
    • ピーマン
      2個
    • ニンジン
      30g
    • 2個
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖・酒・みりん
      各大さじ2
    • 白胡麻
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ☺︎豚こま切れ肉を使っていますがもう少し細かくしたいので 少し手間ですがざっくり粗めに切ってください。 ☺︎具を混ぜて味が薄い場合は 残していたタレを 様子を見ながら加えてみてくださいね♪ ☺︎ごはんはかために炊く方がタレを混ぜた時に ベタッとなりにくいです。 ☺︎甘めです。 もう少しスッキリさせたい場合は砂糖の分量を 少し減らしてみてくださいね。 ※うちでは甘めの方が喜ばれるので甘めにしています

    • ・ニンジンと牛蒡は千切りにする ※ごぼうは千切りにしたら水につけてアク抜きをする ・ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取り 横に細切りにする ・豚こま切れ肉はざっくり粗めに切る ・A 醤油大さじ3、砂糖・酒・みりん各大さじ2を合わせてよく混ぜる

    • 1

      中火で熱したフライパンに油を入れ 溶きほぐした卵を一気に流し入れ菜箸で 混ぜながら焼いたらいったん取り出す。

      工程写真
    • 2

      同じフライパンで豚こま切れ肉を炒める。 豚こま切れ肉に7割くらい火が通ってきたら ごぼうとニンジンを加えて更に炒めたら A 醤油大さじ3、砂糖・酒・みりん各大さじ2をまわしかけ しばらく煮詰めるように炒める。 ピーマンを加えて1〜2分炒める。

      工程写真
    • 3

      炊き上がったごはんに【2】の具を加えて混ぜる。 ※タレ全て加えず残しておく 全体をしっかり混ぜたら味見をして 薄いようであれば残しておいたタレを 様子を見ながら加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      卵を入れて卵を切るように混ぜる。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付けてお好みで白胡麻をかける。

      工程写真
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    「豚肉」の基礎

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