まるでチンジャオロース！豚肉とピーマンの混ぜご飯

材料2人分

• 豚肉切り落とし
  100g
• ピーマン
  100g
• 生姜
  10g
• ご飯
  500g
• ごま油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚肉切り落としとピーマンは2㎝角、生姜はみじん切りにしておく

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて生姜を炒める

  
• 2

  香りが立ってきたら豚肉を加える

  
• 3

  豚肉に火が通ったらA 醤油大さじ1、塩小さじ1/5、酒大さじ2、みりん大さじ2を加える

  
• 4

  水分が半分以下になったらピーマンを加えてさっと炒める

  
• 5

  ボウルにご飯と炒めた豚肉とピーマンを入れてよく混ぜたら器に盛る

  

ポイント

豚肉を炒めるときにはしっかりと火が通るまで炒めるのがポイントです。 これで臭みが無く仕上がってくれます。 ピーマンを入れてからはさっと炒めることで色が鮮やかなまま残ってくれますよ。

作ってみた！

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