主食
まるでチンジャオロース！豚肉とピーマンの混ぜご飯
投稿日2022/10/19
更新日2022/10/19
調理時間20分(ご飯の炊き時間を除く)
オーソドックスな甘辛い味付けですがこれがまたご飯に混ぜるとチンジャオロースとそっくりなんです！ そりゃもう間違いない美味しさですよね。
材料2人分
- 豚肉切り落とし100g
- ピーマン100g
- 生姜10g
- ご飯500g
- ごま油大さじ2
- A醤油大さじ1
- A塩小さじ1/5
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
豚肉を炒めるときにはしっかりと火が通るまで炒めるのがポイントです。 これで臭みが無く仕上がってくれます。 ピーマンを入れてからはさっと炒めることで色が鮮やかなまま残ってくれますよ。
- 準
豚肉切り落としとピーマンは2㎝角、生姜はみじん切りにしておく
- 1
フライパンにごま油を入れて生姜を炒める
- 2
香りが立ってきたら豚肉を加える
- 3
豚肉に火が通ったらA 醤油大さじ1、塩小さじ1/5、酒大さじ2、みりん大さじ2を加える
- 4
水分が半分以下になったらピーマンを加えてさっと炒める
- 5
ボウルにご飯と炒めた豚肉とピーマンを入れてよく混ぜたら器に盛る
レシピID
446948
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