【豚こまで野菜たっぷり酢豚】簡単に作れて栄養満点

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  250〜300g
• 玉ねぎ
  1個
• ブロッコリー
  100g
• ニンジン・レンコン
  各70g
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖・しょうゆ・ケチャップ
  各大さじ2強
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・ニンジン・レンコンは厚さ３mmくらいの輪切りにし レンコンは水に浸してあく抜きをする。 ・ブロッコリーは小房に分けて切る。 ・玉ねぎはくし形切りにする。

• 1

  中火で熱したフライパンに油を入れ ニンジン・レンコン・玉ねぎを炒める。 火が通ったらいったん取り出しブロッコリーも炒めて取り出す。

  
• 2

  豚こま切れ肉と片栗粉をポリ袋に入れ ポリ袋をふって全体にまぶす。 同じフライパンで豚肉を炒める。

  
• 3

  豚肉に火が通ってきたら取り出した 野菜を戻し入れ合わせたA 水200ml、砂糖・しょうゆ・ケチャップ各大さじ2強、酢大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ2をまわしかけ 水溶き片栗粉（分量外）でとろみを付け ごま油をかける。

  

ポイント

・ブロッコリーは耐熱容器に入れ レンジ加熱していただいてもOKです。 ・野菜はお好みのもので 酢豚の定番、ニンジン・玉ねぎ・ピーマンで作っていただいても⭕️

作ってみた！

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