レンジだけで完成！茄子と豚バラのおかか和え

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g
• 茄子
  2〜3本(（約250g）)
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• A
  かつおぶし
  1パック(（2〜3g）)
• A
  白すりごま
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  茄子は縦半分に切ってから斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れてラップし、600Wで3〜4分レンジで加熱する。

• 2

  豚バラ薄切り肉は食べやすい3〜4cm幅に切って別の耐熱ボウルへ。酒をかけてラップをし、600Wで4分半〜レンジで加熱する。（火の入りが気になる場合は＋30秒ずつ加熱）

• 3

  茄子の水気を切り、加熱した豚バラ薄切り肉とひとつのボウルに合わせて、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、かつおぶし1パック、白すりごま大さじ1加えて混ぜる。

• 4

  仕上げにごま油を回しかけて、さっと混ぜたら完成！

ポイント

・茄子は加熱後にしっかり水気を切ると味がなじみやすくなります。 ・豚バラは酒をかけて加熱することで、臭みを抑えつつしっとり仕上がります。 ・仕上げのごま油は香りづけとして最後に加えると風味が引き立ちます。 ・辛味が欲しい場合は、ラー油や七味をプラスしても◎

作ってみた！

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