トマトと辣油のピリ辛トマラーそうめん

材料1人分

• そうめん
  2束(100g)
• きゅうり
  1/2本
• 卵
  1個
• キムチ
  40g
• A
  トマト（角切り）
  1個
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  辣油（フライドガーリック入り）
  大さじ1
• A
  冷水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  卵を茹でて茹で卵を作る。きゅうりはヘタを切り落とし千切りにする。ボウルにA トマト（角切り）1個、白だし大さじ1、辣油（フライドガーリック入り）大さじ1、冷水大さじ1を入れてそうめんのつゆを作る。

  
• 1

  鍋にたっぷり湯を沸かし、袋の記載通りにそうめんを茹でる。茹で上がったら、湯を切り冷水でしっかり揉み洗いする。ぬめりが取れたら水気を切る。

  
• 2

  そうめんをA トマト（角切り）1個、白だし大さじ1、辣油（フライドガーリック入り）大さじ1、冷水大さじ1のつゆに入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛り付けて、きゅうりやたまご、キムチを乗せる。お好みで辣油（フライドガーリック入り）も加える。

  

ポイント

☆そうめんは茹で上がったら、ぬめりが取れるまで冷水でしっかり揉み洗いして水気を切って下さい。麺がしまりコシが出ます。 ☆辛さは辣油の量で調整して下さい。 ☆きゅうりやトマトも冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しく頂けます。

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