主食
食べるラー油で♪ 揚げ茄子とトマトのピリ辛そうめん
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
流行りの「食べるラー油」を使った簡単夏メニュー♪ スピーディーで、間違いなし!のお味です^^
材料2人分
- 茄子1本
- トマト1個
- 鶏卵 (茹で卵)2個
- そう麺お好きなだけ
- そうめんつゆ適量
- 食べるラー油約大さじ3
- 大葉(青じそ)10枚
- 胡麻(白)少々
作り方
ポイント
夏の食欲がない場合も、サラッと食べられますね♪お勧めですよ!
- 1
茄子は、細長く切り素揚げしておきます。 トマトはザク切りに。
- 2
お素麺を茹でて、流水で良く洗い水を切り、お皿に盛ります。 トマトを下の方に乗せ、茄子はそうめんに立てるようにして盛ります。
- 3
そうめんつゆを適量かけたら、刻んだ大葉をのせ、食べるラー油をかけます。ゴマを振って出来上がりです。
レシピID
104315
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。