【チキンとナスのトマト煮】史上最高にうまい褒められレシピ♡
投稿日2024/09/28
更新日2024/11/18
調理時間30分
＼家族に必ず褒められます／ とっても美味しいトマト煮の作り方です♪ 味付けのポイントは、「味噌」と「MAILLE 種入りマスタード」！意外にもトマトと相性抜群で、白ワインの風味とやわらかい酸味が料理をさらに美味しく仕上げてくれます♪ 夕飯にピッタリです！ 余ったらお弁当用に作り置きも出来ます♪ かんたん調理で夕飯を豪華にしてくれるおかずです！ ぜひ作ってみてください！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- なす2本
- オリーブオイル適量
- 酒50ml
- Aトマト缶(ホール)1缶(400g)
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- Aコンソメ(顆粒)小さじ2
- BMAILLE 種入りマスタード大さじ2
- B味噌、砂糖各小さじ1
- B塩、こしょう各適量
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
・大きめのフライパンを用意してください。 ・玉ねぎのみじん切りは粗めでも大丈夫です！ ・工程4の火加減は、少し弱火にすると吹きこぼれずに煮つめられます。 ・お好みで「モッツァレラチーズ」を入れても、とても美味しいです♪入れるタイミングは工程4で、最後に入れて温めると、とろ〜り溶けてくれます◎
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 玉ねぎはみじん切りにする。 なすは縦4等分に切り、さらに横半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。なすも並べ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、一度フライパンから取り出す。
- 3
2のフライパンの油を残し、みじん切りした玉ねぎを入れる。中火で炒めて飴色になったら、酒を加える。フライパンの底についた焦げをこそぎ取る。
- 4
3にA トマト缶(ホール)1缶(400g)、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ2を加え、混ぜながら中火で加熱する。そのまま約5分煮込んだら、2の鶏肉となすを戻しB MAILLE 種入りマスタード大さじ2、味噌、砂糖各小さじ1、塩、こしょう各適量を加え、軽く煮つめて火を止める。
- 5
器に盛り付け、パセリ(みじん切り)を散らす。
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質問
作ってみた!
すライム2024/11/04 01:02
大〜好きなトマトが入っていて見た目も素敵な茄子のお料理。おかげさまで普段のお料理がこれまたいい感じにできあがり頂くことができました。（マスタードがこれまたいいのよねぇ(•ө•)♡レシピ掲載ありがとうございました。
ぴぃ2024/10/24 04:20
味付けが完璧すぎました❣️とっても美味しい❣️酸味の中にしっかりとコクがあり食べすぎてしまいました😋素敵なレシピありがとうございます❤️またリピします🥰御馳走様でした💓💓
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
