【チキンとナスのトマト煮】史上最高にうまい褒められレシピ♡
投稿日2024/09/28
更新日2024/09/28
調理時間30分
＼家族に必ず褒められます🫶🏻／ とっても美味しいトマト煮の作り方です☺️ 味付けのポイントは、「味噌」と「MAILLE 種入りマスタード」！意外にもトマトと相性ばつぐんで、白ワインの風味とやわらかい酸味が料理をさらに美味しく仕上げてくれます✨ 夕飯にピッタリです！ 余ったらお弁当用に作り置きも出来ます🍱 ぜひ作ってみてください☺️🙌🏻
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 塩、こしょう適量
- 玉ねぎ1/2個
- ナス2本
- 片栗粉大さじ1
- オリーブ油適量
- 料理酒50ml
- Aトマト缶(ホール)1缶(400g)
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aコンソメ小さじ2
- BMAILLE 種入りマスタード大さじ2
- B味噌、砂糖小さじ1
- B塩、こしょう適量
作り方
ポイント
＊大きめのフライパンを用意しましょう！ ＊玉ねぎのみじん切りは粗めでも大丈夫です！ ＊工程４の火加減は、少し弱火にすると吹きこぼれずに煮つめられます。 ＊お好みで「モッツァレラチーズ」を入れても、とても美味しいです🧀入れるタイミングは工程４で、最後に入れて温めると、とろ〜り溶けてくれます◎
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。 玉ねぎはみじん切りにする。 ナスはまず縦4等分に切り、さらに横半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目から焼く。ナスも並べて、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、一度フライパンから取り出す。
- 3
２のフライパンの油を残し、みじん切りした玉ねぎを入れる。中火で炒めて飴色になったら、料理酒を加える。フライパンの底についた焦げをこそぎ取る。
- 4
３にA トマト缶(ホール)1缶(400g)、にんにくチューブ小さじ1、コンソメ小さじ2を加え、混ぜながら中火で加熱する。そのまま5分ほど煮込んだら、２の鶏肉とナスを戻してB MAILLE 種入りマスタード大さじ2、味噌、砂糖小さじ1、塩、こしょう適量を加えて調味し、軽く煮つめて火を止める。
- 5
器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らす。 かんたん調理で夕飯を豪華にしてくれるおかずです ぜひ作ってみてください
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
