〈あと一品に〉ほうれんそうと温泉卵の巣ごもり卵

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2022.01.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 428796

ももまつ

ももまつのレシピルーム

あと一品ほしい時や、野菜不足の時におすすめです。
ほうれんそうをゆがいた後は「醤油洗い」のひと手間でワンランクアップ。全体に下味がつき、余分な水分が抜けるのでシャキッとした食感になります。

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    材料

    2人分
    ほうれんそう 2/3把(約150g)
    温泉卵 2個
    しょうゆ 小さじ1/2
    小さじ1
    めんつゆ 適量(ストレートタイプ)

    作り方

    ポイント

    ほうれんそうには醤油で下味をつけているので、めんつゆをかけ過ぎないようにご注意ください。
    1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える。ほうれんそうを茎から入れ、約1分ゆがく。
      ざるに上げ、冷水にとり水気を絞る。
    2. ほうれんそうをバットに広げ、しょうゆを全体になじませ絞る。
      3~4㎝の長さに切る。
    3. ほうれんそうで温泉卵を囲むように盛り付けて、めんつゆを添える。
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