【ほうれん草の白和え】"すき焼のたれ"で王道和食

材料4人分

• ほうれん草
  150g
• にんじん
  50g
• しめじ
  1/2株
• エバラ　すき焼のたれ
  小さじ1.5(下味用)
• 豆腐
  150g
• A
  エバラ　すき焼のたれ
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ

作り方

• 1

  豆腐はキッチンペーパーに包み、15分おもしを載せて水抜きをする。

  
• 2

  しめじは石づきを取り、にんじんは2mmの棒状に切る。

• 3

  湯を沸かし、しめじとほうれん草を1分、にんじんを2分茹でてザルにあげる。ほうれん草は3cmの長さに切る。 エバラ　すき焼のたれ(下味用)をなじませる。

  
• 4

  ボウルに豆腐を入れて、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。A エバラ　すき焼のたれ大さじ1、すりごま大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみを入れて混ぜる。

  
• 5

  ③の具材と和え、完成。

  

ポイント

・絹ごし豆腐を使うことで、なめらかな仕上がりになります。 ・豆腐はしっかり滑らかになるまで混ぜます。 ※後日食べる場合は木綿豆腐を使用し、しっかり水切りをすれば水っぽくなりません。 ＃エバラ食品タイアップ

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