副菜
【ほうれん草の白和え】"すき焼のたれ"で王道和食
投稿日2023/11/20
更新日2023/11/20
調理時間15分(豆腐の水抜き時間を除く)
「エバラ すき焼のたれ」を使った簡単和食レシピです。 白和えは甘めのやさしい味わいの定番メニューです。 野菜や豆腐がたっぷり食べられるので、健康が気になる方にもおすすめです。 「エバラ すき焼のたれ」は醤油ベースの甘辛たれに鰹節のだしが加わった“万能たれ”なので、和食を作る時は心強い一本です。
材料4人分
- ほうれん草150g
- にんじん50g
- しめじ1/2株
- エバラ すき焼のたれ小さじ1.5(下味用)
- 豆腐150g
- Aエバラ すき焼のたれ大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- A味噌小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩ふたつまみ
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐を使うことで、なめらかな仕上がりになります。 ・豆腐はしっかり滑らかになるまで混ぜます。 ※後日食べる場合は木綿豆腐を使用し、しっかり水切りをすれば水っぽくなりません。 ＃エバラ食品タイアップ
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、15分おもしを載せて水抜きをする。
- 2
しめじは石づきを取り、にんじんは2mmの棒状に切る。
- 3
湯を沸かし、しめじとほうれん草を1分、にんじんを2分茹でてザルにあげる。ほうれん草は3cmの長さに切る。 エバラ すき焼のたれ(下味用)をなじませる。
- 4
ボウルに豆腐を入れて、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。A エバラ すき焼のたれ大さじ1、すりごま大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみを入れて混ぜる。
- 5
③の具材と和え、完成。
レシピID
471968
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ももまつ
基本を大事にしながらも、ひと工夫加えたレシピ作りを目指しています。 「こだわるところ」と「手を抜くところ」のメリハリを大切にしたいと思っています。 日々の食卓はもちろん、おもてなし、女子会や男子会、勝負飯にも役立ててもらえれば嬉しいです。 ・スパイス&ハーブ検定１級