シャキシャキ蓮根の明太マヨ美肌サラダ♡
投稿日2021/10/11
更新日2021/10/11
調理時間10分
シャキシャキと美味しい蓮根はマヨネーズと明太子との相性抜群です！ ビタミンCが豊富な蓮根、 水につけ過ぎるとせっかくの栄養素が溶け出てしまうので注意！ 美肌や風邪の予防、疲労回復などに効果あり。
材料4人分
- 蓮根200グラム
- 枝豆30グラム
- 明太子1/2腹
- マヨネーズ大さじ2
- 酢適量
作り方
ポイント
蓮根を酢水につける時間は5分ほどで大丈夫です。
- 準
蓮根は綺麗に洗いお好みで皮をむく。 ボウルに水をはり酢小さじ1を入れ、薄切りにした蓮根をすぐに入れる。 （変色を防ぐため） 鍋に酢水を入れ3分ほど湯掻いて水を切りさます。 枝豆を湯掻いてさやから出しておく。
- 1
ボウルに薄皮をとった明太子とマヨネーズを入れ混ぜる。 枝豆、蓮根も入れて混ぜる。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
