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    ご飯がすすむ絶品おかず『鮭ときのこのmisoバター炒め』

    主菜

    ご飯がすすむ絶品おかず『鮭ときのこのmisoバター炒め』

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    • 投稿日2022/10/13

    • 調理時間10

    秋のメインおかずにピッタリ♡ 鮭ときのこがとっても美味しい一品です^ ^ シャキシャキ蓮根がまたいい仕事をしてくれます♪ ご飯が進む絶品おかずです^ ^

    材料2人分

    • 2切れ
    • 舞茸
      1/2パック
    • 蓮根
      3〜4センチ
    • 小麦粉
      適量
    • 適量
    • サラダ油
      適量
    • A
      味噌
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • バター
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    きのこは、しめじでも美味しく頂けます♪

    • 鮭は三等分に切り、塩をふり10分ほどおく。キッチンペーパーで水分を拭き取り小麦粉をまぶす。 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。 蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに切る。

    • 1

      フライパンにサラダ油を入れて、舞茸と蓮根を炒める。 皿に取り出す。

      工程写真
    • 2

      ①のフライパンにサラダ油を入れて火をつけ鮭を焼く。 火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

      工程写真
    • 3

      ②に①を戻し入れて炒め合わせる。 混ぜ合わせたA 味噌大さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて炒める。

      工程写真
    • 4

      仕上げにバターを入れて軽く炒め合わせる。

      工程写真
    レシピID

    446590

    「れんこん」の基礎

    「まいたけ」の基礎

    「鮭」の基礎

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    sako

    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作りを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352

    「料理家」という働き方 Artist History