ご飯がすすむ絶品おかず『鮭ときのこのmisoバター炒め』
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
調理時間10分
秋のメインおかずにピッタリ♡ 鮭ときのこがとっても美味しい一品です^ ^ シャキシャキ蓮根がまたいい仕事をしてくれます♪ ご飯が進む絶品おかずです^ ^
材料2人分
- 鮭2切れ
- 舞茸1/2パック
- 蓮根3〜4センチ
- 小麦粉適量
- 塩適量
- サラダ油適量
- A味噌大さじ1/2
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- バター大さじ1/2
作り方
ポイント
きのこは、しめじでも美味しく頂けます♪
- 準
鮭は三等分に切り、塩をふり10分ほどおく。キッチンペーパーで水分を拭き取り小麦粉をまぶす。 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。 蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて、舞茸と蓮根を炒める。 皿に取り出す。
- 2
①のフライパンにサラダ油を入れて火をつけ鮭を焼く。 火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 3
②に①を戻し入れて炒め合わせる。 混ぜ合わせたA 味噌大さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて炒める。
- 4
仕上げにバターを入れて軽く炒め合わせる。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352
