ご飯がすすむ絶品おかず『鮭ときのこのmisoバター炒め』

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• 舞茸
  1/2パック
• 蓮根
  3〜4センチ
• 小麦粉
  適量
• 塩
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• バター
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  鮭は三等分に切り、塩をふり10分ほどおく。キッチンペーパーで水分を拭き取り小麦粉をまぶす。 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。 蓮根は皮を剥き食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて、舞茸と蓮根を炒める。 皿に取り出す。

  
• 2

  ①のフライパンにサラダ油を入れて火をつけ鮭を焼く。 火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

  
• 3

  ②に①を戻し入れて炒め合わせる。 混ぜ合わせたA 味噌大さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて炒める。

  
• 4

  仕上げにバターを入れて軽く炒め合わせる。

  

ポイント

きのこは、しめじでも美味しく頂けます♪

作ってみた！

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