『豚肉とピーマンのオイたま炒め』栄養満点！ご飯のお供♡

材料4人分

• 豚バラ肉
  200グラム(焼肉用使用)
• ピーマン
  6個
• 人参
  3センチ
• 舞茸
  1/2パック
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにく
  1片(すりおろし)
• B
  醤油
  大さじ1と小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖、みりん、酒
  大さじ1
• 卵
  2個
• 砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は食べやすい大きさに切りA ごま油大さじ1、醤油、砂糖大さじ1/2、にんにく1片を揉み込みしばらく置く。 ピーマンと人参は細切り、舞茸はほぐしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて火をつける。混ぜ合わせた卵と砂糖で半熟卵を作り皿に取り出す。

  
• 2

  次に漬け込んだ豚肉をタレごと入れて焼く。色が変わってきたらピーマン、人参、舞茸を入れて炒める。混ぜ合わせたB 醤油大さじ1と小さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖、みりん、酒大さじ1も入れて炒める。

  
• 3

  半熟卵を入れてさっと炒め合わせる。

ポイント

豚バラ肉を使用しましたが、肩ロースやこま切れでも美味しくいただけます^ ^

作ってみた！

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