『豚肉とピーマンのオイたま炒め』栄養満点！ご飯のお供♡
投稿日2023/08/17
更新日2023/08/17
調理時間10分
野菜もきのこもお肉も卵も！ 栄養満点の一品！ がっつりご飯が進んじゃう子供達にも大人気のメイン料理です😊
材料4人分
- 豚バラ肉200グラム(焼肉用使用)
- ピーマン6個
- 人参3センチ
- 舞茸1/2パック
- Aごま油大さじ1
- A醤油、砂糖大さじ1/2
- Aにんにく1片(すりおろし)
- B醤油大さじ1と小さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖、みりん、酒大さじ1
- 卵2個
- 砂糖小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
豚バラ肉を使用しましたが、肩ロースやこま切れでも美味しくいただけます^ ^
- 準
豚バラ肉は食べやすい大きさに切りA ごま油大さじ1、醤油、砂糖大さじ1/2、にんにく1片を揉み込みしばらく置く。 ピーマンと人参は細切り、舞茸はほぐしておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて火をつける。混ぜ合わせた卵と砂糖で半熟卵を作り皿に取り出す。
- 2
次に漬け込んだ豚肉をタレごと入れて焼く。色が変わってきたらピーマン、人参、舞茸を入れて炒める。混ぜ合わせたB 醤油大さじ1と小さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖、みりん、酒大さじ1も入れて炒める。
- 3
半熟卵を入れてさっと炒め合わせる。
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sako
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- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352