主菜
『鮭と茄子の胡麻南蛮』ご飯もお酒も進む！簡単魚料理♡
10分
漬け込む時間は除く- エネルギー320kcal
- 炭水化物25.1g
- 脂質16.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
魚が苦手なお子様も美味しくいただける一品♡ ご飯もお酒も進んじゃう美味しい魚料理です^ ^
材料3人分
- 鮭2切れ
- 茄子2本
- A醤油、砂糖、酢各大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A胡麻大さじ1/2
- A生姜小さじ1/2(すりおろし)
- A輪切唐辛子少々
- 塩適量
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
- ねぎ適量
作り方
下準備
鮭は塩を振りしばらく置く。 水分をキッチンペーパーで拭き取り3等分に切る。片栗粉をまぶす。- 1
茄子は縦半分に切り、斜めに細かく切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて鮭を両面焼く。 サラダ油を足し、茄子を皮目から揚げ焼きにする。 熱いうちに混ぜ合わせたA 醤油、砂糖、酢各大さじ2、ごま油大さじ1、胡麻大さじ1/2、生姜小さじ1/2、輪切唐辛子少々に漬けて冷めるまで時々裏返しながら置く。
- 3
器に盛りねぎを散らす。
作ってみた！
ゆくゆく2025/09/03 21:20
ナス🍆と魚🐟が食べたくてレシピ検索🔍 この暑い日に、さっぱり南蛮が美味しそうだったのでこちらのレシピに決定！ 焼いたヤツからタレにドボンッと入れて、2時間くらいつけました。 ピリッとしてるけどさっぱりなタレが染みたナス🍆がトロじゅわで堪らん美味しさ！！ 片栗粉をまぶしてる焼いた鮭もカリッとじゅわっとタレが絡んでめちゃうま😆💞 あまり魚🐟が好きじゃない父も食べてました♪ sakoさん、美味しい魚レシピありがとうございます😊💕 美味しかったー😆
5329582023/11/16 07:19
簡単にできて、とっても美味しかったです。✨ 美味しいレシピありがとうございます😊
ごんべす2023/11/13 18:10
ナスのおつまみが増えて嬉しいです。 お酒にすごく合いますね！ ナスが小ぶりでしたので3本使用しましたが全然問題なかったです。 タレが美味しいですね！ 素敵レシピ有難うございます。
SHUN2023/10/24 22:04
🍆鮭と茄子の組み合わせが美味しい 胡麻油と白ごまのダブルセッション、 さっぱりの中にもコクがプラスされていて秋レシピを堪能出来ました✌️ これはリピ確定ですね🔁 アレンジでピーマン🫑追加して食べたよ
