『鮭と茄子の胡麻南蛮』ご飯もお酒も進む！簡単魚料理♡
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/21
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
魚が苦手なお子様も美味しくいただける一品♡ ご飯もお酒も進んじゃう美味しい魚料理です^ ^
材料3人分
- 鮭2切れ
- 茄子2本
- A醤油、砂糖、酢各大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A胡麻大さじ1/2
- A生姜小さじ1/2(すりおろし)
- A輪切唐辛子少々
- 塩適量
- サラダ油適量
- 片栗粉適量
- ねぎ適量
作り方
ポイント
茄子と鮭は焼いたら熱いうちに漬け込んでくださいね♪
- 準
鮭は塩を振りしばらく置く。 水分をキッチンペーパーで拭き取り3等分に切る。片栗粉をまぶす。
- 1
茄子は縦半分に切り、斜めに細かく切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに少し多めのサラダ油を入れて茄子を皮目から揚げ焼きする。 次に鮭を両面焼く。 熱いうちに混ぜ合わせたA 醤油、砂糖、酢各大さじ2、ごま油大さじ1、胡麻大さじ1/2、生姜小さじ1/2、輪切唐辛子少々に漬けて冷めるまで時々裏返しながら置く。
- 3
器に盛りねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- 532958
2023/11/16 07:19
簡単にできて、とっても美味しかったです。✨ 美味しいレシピありがとうございます😊 - ごんべす
2023/11/13 18:10
ナスのおつまみが増えて嬉しいです。 お酒にすごく合いますね！ ナスが小ぶりでしたので3本使用しましたが全然問題なかったです。 タレが美味しいですね！ 素敵レシピ有難うございます。 - SHUN
2023/10/24 22:04
🍆鮭と茄子の組み合わせが美味しい 胡麻油と白ごまのダブルセッション、 さっぱりの中にもコクがプラスされていて秋レシピを堪能出来ました✌️ これはリピ確定ですね🔁 アレンジでピーマン🫑追加して食べたよ
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352