『胸肉de甘酢南蛮』ご飯が進む♡めちゃうま簡単レシピ

材料4人分

• 鶏胸肉
  2枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩、胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• サラダ油
  適量
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  醤油、酢
  大さじ2
• B
  輪切唐辛子
  適量
• C
  玉ねぎ
  1/6個(みじん切り)
• C
  胡瓜
  1/4本(みじん切り)
• C
  ゆで卵
  1個(細かく刻む)
• C
  マヨネーズ
  大さじ4
• C
  ケチャップ
  小さじ1
• C
  マスタード、レモン汁
  小さじ1/2
• C
  塩、胡椒
  少々
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は余分な皮と脂を取り除き、中央から切り込みを入れて左右に開き、一定の厚みになる様に観音開きにして半分に切る。 全体を叩く。ポリ袋に胸肉とA 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、胡椒適量をに入れて揉み込む。 鍋にB 砂糖大さじ3、醤油、酢大さじ2、輪切唐辛子適量を入れて少し煮詰めておく。

• 1

  鶏胸肉に両面小麦粉をつけたら、といた卵にくぐらせる。 フライパンに2〜3センチほどのサラダ油を入れて160度から170度で両面揚げ焼きする。 （この際、触ってしまうと衣がはがれてしまうので、かたまるまで触らない） B 砂糖大さじ3、醤油、酢大さじ2、輪切唐辛子適量に漬ける。

• 2

  器に盛り付け、混ぜ合わせたC 玉ねぎ1/6個、胡瓜1/4本、ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ4、ケチャップ小さじ1、マスタード、レモン汁小さじ1/2、塩、胡椒少々をかけて、漬け込んでいたB 砂糖大さじ3、醤油、酢大さじ2、輪切唐辛子適量の残りのタレを上からかける。 お好みでパセリを散らす。

ポイント

もも肉でも美味しくいただけます😊

作ってみた！

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