簡単ごまチキン南蛮

15

2018.08.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 325054

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

鶏むね肉で作る揚げ焼きチキン南蛮です。
香(かおり)いりごまのカリカリと香ばしい風味と下味でコーティングさせた純正ごま油濃口でダブルのごま風味を存分に☆
甘酢と大葉入りのタルタルソースで食が進む味わいに♪

かどや製油株式会社
材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
純正ごま油濃口 大さじ1/2
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
純正ごま油濃口 大さじ1
香(かおり)いりごま白 大さじ1
片栗粉 適量
B
大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
ゆで卵 2個
ヨーグルト(無糖) 大さじ2
マヨネーズ 小さじ2
大葉 5枚
少々
作り方
Point!
いただく直前で大葉タルタルソースはかけてください。
  1. ・鶏むね肉は観音開きにし、厚さを均一にする。
  2. 鶏肉、A

    純正ごま油濃口 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    を合わせ、鶏肉をもんでなじませる。香(かおり)いりごま白をまぶしてから片栗粉をしっかりとつける。
  3. フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、【1】を入れて両面全体をこんがりと焼く。
    片面4~5分を両面焼く。
  4. 一番厚い部分に竹串を刺して透明の肉汁が出たら、混ぜ合わせてB

    酢 大さじ1、砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を加えて全体にからめる。火からおろす。
  5. ゆで卵と大葉をみじん切りにし、ヨーグルト、マヨネーズを合わせ、塩で味を調えて大葉タルタルソースを作る。
  6. 切り分けた【3】に【4】をかける。
21 214
コメント・感想 Comment
meg さん
2018.08.28 18:55

胸むね肉なのにほんとに柔らかくて、食感がおいしい!!甘酢も丁度良く全く無駄のないレシピでした!! おいしかったです!またすぐつくります!(しそがなかったので、、彩りでネギ散らしました。今度はしそタルタルでつくります!)

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2018.09.20 08:57:08

megさん>ありがとうございます!おいしさが伝わるお写真まで♡∇♡お口にあってよかったです♪タルタルソースにしそが加わると爽やかさが増すのでよかったらお味見ください~^^♪

はる菜 さん
2018.08.20 16:02

ゴマが香ばしくて、甘酢との相性も間違いなしでした!! 鶏むね肉!?とびっくりするくらいしっとりジューシーにできました♡

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2018.08.22 16:06:45

はる菜さん ありがとうございます!ごまの衣は最強ですよね!カリカリ食感と香ばしい風味の後押しをしてくれます。^^鶏むね肉だとさっぱりいただけるので、チキン南蛮も重たくないですよね♪

Hachi さん
2018.08.20 11:20

残念ながら私はマヨネーズ不可なのでタルタルソースは夫用のみですが、なくても美味しいです。 ゴマが効いたカリカリの衣に絡んだ甘酢の絶妙なバランスがたまりません! 本当はお醤油も不可なんですが、あまりにも美味しそうだったのでつまみ食いしてしまいました。 次回は自分もモリモリ食べられる調味料を使って作りたいと思います。

西山京子/ちょりママ
西山京子/ちょりママ さん
2018.08.22 16:57:43

Hachiさん ありがとうございます!食品のハードルがあるにも関わらず味見していただきとてもうれしく思ってます。^^ぜひアレンジしてまた召し上がってみてください♪

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

このレシピをサイトに埋め込む

「かどや製油 」に関するレシピ

関連コラム article

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは