相性抜群！夏バテしない！『夏野菜の旨だれ浸し』
投稿日2024/07/15
更新日2024/07/15
調理時間5分(浸す時間は除く)
茄子はビタミンB群や食物繊維が豊富！ 腸内環境を改善や美肌効果も✨✨😍 オクラはビタミンCやカルシウムが豊富！ 夏野菜の旨ダレ浸しで夏バテ知らず🪄
材料2人分
- 茄子2本(小さめ使用)
- オクラ1パック(8本)
- ごま油適量
- A醤油、みりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A酢小さじ1
- A生姜2センチ(チューブ使用)
- 唐辛子少々(輪切り使用)
作り方
ポイント
きのこや蓮根で作っても美味しいですよ🥰
- 準
茄子は縦半分に切り、斜めに細かく切り込みを入れる。3センチ幅に切る。（すぐに使用しない場合は水にさらす） オクラは塩少々で板ずりしてガクをとり、大きければ斜め切りにする。 A 醤油、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、生姜2センチは耐熱容器に入れて600w1分加熱する。
- 1
フライパンにごま油を入れて火をつけ、水分を拭き取った茄子を皮から焼く。 裏返すタイミングでオクラも加えて焼く。
- 2
容器にA 醤油、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、生姜2センチと①と唐辛子を加えてさっと混ぜ合わせてしばらく置く。 （夏野菜は熱いうちに漬け込んでください）
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.8万人 @sakosako352
