【優しい味】カボチャの和風ポタージュ

材料4人分

• カボチャ
  250g(皮を剥いた状態)
• 玉ねぎ
  100g
• 和風だし
  200ml(今回は鰹と昆布)
• 無調整豆乳
  150ml
• 米油
  小さじ2
• 塩麹
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎの皮を剥く。 カボチャと玉ねぎを薄く切る。

  
• 2

  お鍋に玉ねぎを入れ、米油で柔らかくなるまで炒める。

  
• 3

  カボチャと和風だしを入れ、沸騰させて柔らかくなるまで、たまに潰しながら中火で10分程茹でる。

  
• 4

  茹で上がったら火を止め、無調整豆乳・塩麹を入れて馴染ませる。

  
• 5

  ブレンダーで素材の形がなくなるまでブレンダーで混ぜ続ける。

  

ポイント

お好きな質感になるまで豆乳を足し　てください。 サラサラが良ければもっと足しても◎

作ってみた！

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