汁物
我が家の定番★たまごとトマトの中華風スープ
投稿日2021/09/01
更新日2021/09/01
調理時間10分
我が家でよく作る定番の中華スープです！ たまごとトマトに旨味成分が豊富に含まれているので味付けはシンプル仕上げで大満足♪ トマトの酸味があるので、やさしい酸辣湯風です。 シンプルかつ簡単なのであと1品のスープに最適です。 彩りの良い食材ばかりなので、見た目も満足していただけるはず！
材料3人分
- トマト1個
- 卵1個
- 長ねぎの青い部分2本
- A中華スープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩小さじ1/3
- 水600ml
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
たまごはスープがポコポコ湧いてる火加減でゆっくりと優しく混ぜるのがコツです。
- 準
・トマトは乱切りにする。 ・長ねぎの青い部分は斜め薄切りにする。
- 1
鍋にごま油をひき、トマトを中火で炒める。トマトから水分が出てきたら水を加え沸くまで強火にかける。
- 2
A 中華スープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を加えてひと煮立ちする。溶きほぐした卵を、中～弱火の火加減で沸いているところに何回かに分けて流し入れ、ゆっくりと優しく混ぜる。
- 3
長ねぎの青い部分を入れてひと煮立ちする。
レシピID
420642
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ