【たんぱく質おかず】肉巻き照り焼きたまご

・卵はお湯を沸かし6分半茹でる。流水にとって殻をむいておく。 ・豚切り落とし肉は巻きやすいように広げ、塩こしょうをふる。 ・トマトはくし切り、水菜は4㎝長さ切りにする。

殻をむいたゆで卵は、肉を巻きやすいように水気をふき取る。 写真のように広げておいた豚切り落とし肉を巻き付ける。 横方向に肉を巻いたら次は縦方向と、色んな向きで巻くとまんべんなく肉が巻ける。

全方向に肉が巻けたらぎゅっと握って結着させる。 塩こしょう・薄力粉を全体にふる。

フライパンにサラダ油をひき、中火で全体に焼き目が付くまで転がしながら焼く。蓋をして5分弱火で蒸し焼きにする。

合わせだれA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、中火で水分を飛ばしながら転がして絡める。