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【たんぱく質おかず】肉巻き照り焼きたまご

主菜

【たんぱく質おかず】肉巻き照り焼きたまご
  • 投稿日2021/11/15

  • 調理時間20

お子様も大好きな照り焼き味のボリュームおかず。 豚切り落とし肉、卵はたんぱく質の代表格です。これ1品で、1日に必要なたんぱく質が半分とれます✨(たんぱく質 26.1g/ 1人分)※18才以上の女性とした場合

材料2人分

  • 豚切り落とし肉
    100g
  • 4個
  • 水菜
    1株
  • トマト
    2切れ
  • A
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1(濃い味が好きな方は+大さじ1/2)
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • 薄力粉
    適量
  • 塩こしょう
    少々
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

たまごの水分を拭き取ると肉が巻きやすくなります。 豚肉はしっかりと火を通した方がいいので蒸し焼きをしています。 お肉が余っている場合は、重ねて巻けばよりお肉感が増します。

  • ・卵はお湯を沸かし6分半茹でる。流水にとって殻をむいておく。 ・豚切り落とし肉は巻きやすいように広げ、塩こしょうをふる。 ・トマトはくし切り、水菜は4㎝長さ切りにする。

  • 1

    殻をむいたゆで卵は、肉を巻きやすいように水気をふき取る。 写真のように広げておいた豚切り落とし肉を巻き付ける。 横方向に肉を巻いたら次は縦方向と、色んな向きで巻くとまんべんなく肉が巻ける。

    工程写真
  • 2

    全方向に肉が巻けたらぎゅっと握って結着させる。 塩こしょう・薄力粉を全体にふる。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油をひき、中火で全体に焼き目が付くまで転がしながら焼く。蓋をして5分弱火で蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 4

    合わせだれA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、中火で水分を飛ばしながら転がして絡める。

    工程写真
レシピID

425898

「トマト」の基礎

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