シャキ旨!長ネギの豚肉巻き揚げ【温活＆疲労回復】
投稿日2022/02/27
更新日2022/02/27
調理時間10分
長ねぎがお手頃価格のいまおすすめなお料理。 じっくりと加熱するので、ねぎが甘い・シャキッと美味しい～♪ 材料も最小限！ ねぎに含まれる「アリシン」は豚肉のビタミンB1と結びついて疲労回復効果が期待できます！
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉2～4枚(※端切れの場合は二枚ずつ)
- 長ねぎ1/2本
- 塩こしょう少々
- 薄力粉少々
- パン粉適量
- サラダ油適量
- 中濃ソース大さじ1・1/2
作り方
ポイント
豚肉巻きは、表面がカリカリになるまで加熱するのがポイント。 長ねぎが程よくシャキッと、なのに甘い！が楽しめます。
- 準
・豚ロース薄切り肉は両面に塩こしょうをふり、巻きやすいように広げる。端切れがある場合は、もう一枚肉を足す。 ・長ねぎは6㎝長さのものを4個用意する。(豚ロース薄切り肉の幅に合わせる) ・豚ロース薄切り肉を長さを半分に切る。
- 1
豚ロース薄切り肉を端からくるくると丸めて、手で軽く握ってしっかりと巻き付ける。表面に薄力粉をはたき、パン粉を全体にまぶしつける。
- 2
サラダ油を1㎝程度入れたフライパンを弱めの中火で熱し、①の巻き終わりを下にして入れる。豚肉の色が変わるまで①を転がす。
- 3
②の長さを半分に切って器に盛る。中濃ソースを小皿に注いで
432410
質問
作ってみた!
こんな「肉巻き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
- 調理師
- フードコーディネーター
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ