汁物
たっぷりキノコの生姜スープ
投稿日2018/07/23
更新日2018/07/23
調理時間10分
コリコリ食感のきのこをたっぷり入れた生姜スープ。生姜の量はお好みですが、たっぷり入れるのがおススメです！
材料4人分
- きのこ(しめじ、えのき、まいたけ等)150g
- 生姜30g～
- 油揚げ1/2枚
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A水500ml
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 万能ねぎ(あれば)適量
作り方
ポイント
生姜の量はたっぷりがおススメですがお好みで調整してください。器に盛りつけてからお好みで足しても◎ きのこは強めの火であまり動かさずじっくり炒めるとコリっとした食感になります。
- 1
きのこは石づきを外してほぐしておく。 生姜は皮をむいてすりおろす。 油揚げは1cm幅に切る。 万能ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にサラダ油をしき、強めの中火できのこに焼き目をつけるようにじっくりと炒める。
- 3
油揚げとA 白だし大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、水500mlを入れて煮立たせる。 片栗粉を同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、さらに2分程中火で煮込んだら完成。 たっぷりの生姜と万能ねぎをのせる。
レシピID
311259
質問
作ってみた!
- M＊P
2023/10/29 05:42
風邪気味で生姜たっぷりのこちらのスープ作ってみました。キノコの旨味やお揚げもとても美味しく、優しい味で体調回復出来ました。リピします、ありがとうございます！ - あや
2021/04/01 20:42
かんたんヘルシーで美味しかったです！またリピートします。
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。