汁物
たっぷりキノコの生姜スープ
投稿日2018/07/23
更新日2018/07/23
調理時間10分
コリコリ食感のきのこをたっぷり入れた生姜スープ。生姜の量はお好みですが、たっぷり入れるのがおススメです！
材料4人分
- きのこ(しめじ、えのき、まいたけ等)150g
- 生姜30g～
- 油揚げ1/2枚
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A水500ml
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 万能ねぎ(あれば)適量
作り方
ポイント
生姜の量はたっぷりがおススメですがお好みで調整してください。器に盛りつけてからお好みで足しても◎ きのこは強めの火であまり動かさずじっくり炒めるとコリっとした食感になります。
- 1
- 2
鍋にサラダ油をしき、強めの中火できのこに焼き目をつけるようにじっくりと炒める。
- 3
油揚げとA 白だし大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、水500mlを入れて煮立たせる。 片栗粉を同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、さらに2分程中火で煮込んだら完成。 たっぷりの生姜と万能ねぎをのせる。
レシピID
311259
質問
作ってみた!
M＊P2023/10/29 05:42
風邪気味で生姜たっぷりのこちらのスープ作ってみました。キノコの旨味やお揚げもとても美味しく、優しい味で体調回復出来ました。リピします、ありがとうございます！
あや2021/04/01 20:42
かんたんヘルシーで美味しかったです！またリピートします。
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
