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お肉がなくても!焼き豆腐のすき焼き風煮込み

10
すき焼きの
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2018.12.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID369287

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

お肉がなくても、焼き豆腐と糸こんにゃくでボリュームアップ!ごはんが進む一品です。

すき焼き 味醂 ストウブ ヘルシー 糸こんにゃく 時短 煮込み 青ねぎ ごはん すき焼き STAUB しいたけ ボリューム 焼き豆腐 簡単 レンジ こんにゃく

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材料2人分
焼き豆腐 300g
糸こんにゃく 150g
しいたけ 2個
青ネギ 2本
A
砂糖 大さじ1.5
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
ストウブはココットオーバル(17cm)を使用しました。
  1. 焼き豆腐はキッチンペパーに包んで、電子レンジ(600W)で2分加熱して軽く水抜きしておく。
  2. 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。(写真は16等分)
    糸こんにゃくはキッチンバサミで適当な長さに切る。
    しいたけは軸を落とし、5mm幅くらいに切る。
    青ネギは2~3cm幅くらいに切る。
  3. ストウブにA

    砂糖 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1

    を入れて煮立たせる。
    青ネギ以外の材料を入れたら蓋をして弱火で5分煮込む。
  4. 青ネギを加えてそのままさらに2分程煮込んだら完成。
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