グリル野菜サラダ

材料4人分

• ズッキーニ
  １本
• なす
  １本
• パプリカ（赤・黄）
  各1/2個
• フリルレタス
  ２枚
• A
  米油（焼く用）
  大さじ１
• A
  塩（焼く用）
  少々
• B
  バルサミコ酢
  大さじ１
• B
  はちみつ
  小さじ1/2
• B
  米油（ドレッシング用）
  大さじ1/2
• B
  塩（ドレッシング用）
  少々

作り方

• 1

  ズッキーニとなすは1cm幅の輪切りにして水にさらす。 パプリカは乱切りにする。 フリルレタスは適当な大きさにちぎる。

  
• 2

  フリルレタス以外の野菜はそれぞれ水気をきってボウルに入れたらA 米油（焼く用）大さじ１、塩（焼く用）少々とあわせて混ぜる。

• 3

  グリルパンを中火で熱したらボウルに入れた野菜を焼く。 こんがりと両面に焼き色がついたら取り出す。 ※一度に焼けない場合は何度かに分けて焼く。

  
• 4

  B バルサミコ酢大さじ１、はちみつ小さじ1/2、米油（ドレッシング用）大さじ1/2、塩（ドレッシング用）少々をあわせてドレッシングを作る。 焼いた野菜、フリルレタスをドレッシングで和えたら完成。

ポイント

米油がない場合は、他の油で代用可能です。 グリルパンがない場合は、普通のフライパンで焼いてもOKです。その場合、油と塩は事前に野菜と合わせておく必要はないので、フライパンに油をしいて焼きながら塩を振ってください。

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