グリル野菜サラダ

15

2018.12.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 369879

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

香ばしく焼いたお野菜にバルサミコドレッシングで。ちょっと大人のサラダです!

    材料

    4人分
    ズッキーニ 1本
    なす 1本
    パプリカ(赤・黄) 各1/2個
    フリルレタス 2枚
    A
    米油(焼く用) 大さじ1
    A
    塩(焼く用) 少々
    B
    バルサミコ酢 大さじ1
    B
    はちみつ 小さじ1/2
    B
    米油(ドレッシング用) 大さじ1/2
    B
    塩(ドレッシング用) 少々

    作り方

    ポイント

    米油がない場合は、他の油で代用可能です。
    グリルパンがない場合は、普通のフライパンで焼いてもOKです。その場合、油と塩は事前に野菜と合わせておく必要はないので、フライパンに油をしいて焼きながら塩を振ってください。
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    1. ズッキーニとなすは1cm幅の輪切りにして水にさらす。
      パプリカは乱切りにする。
      フリルレタスは適当な大きさにちぎる。
    2. フリルレタス以外の野菜はそれぞれ水気をきってボウルに入れたらA

      米油(焼く用) 大さじ1、塩(焼く用) 少々

      とあわせて混ぜる。
    3. グリルパンを中火で熱したらボウルに入れた野菜を焼く。
      こんがりと両面に焼き色がついたら取り出す。
      ※一度に焼けない場合は何度かに分けて焼く。
    4. B

      バルサミコ酢 大さじ1、はちみつ 小さじ1/2、米油(ドレッシング用) 大さじ1/2、塩(ドレッシング用) 少々

      をあわせてドレッシングを作る。
      焼いた野菜、フリルレタスをドレッシングで和えたら完成。
    29 129

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