主菜
ごはんが進む！トマ玉豆腐
投稿日2019/02/04
更新日2019/02/04
調理時間15分
フライパンひとつ、豆腐の水切り不要♪ ごはんの上にのせて丼にしても美味しいです◎
材料2人分
- 絹ごし豆腐１丁
- トマト１個
- 小松菜１株
- 卵１個
- A水100ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1.5
- Aオイスターソース小さじ１
- A醤油小さじ１
- A砂糖小さじ1/2
- A胡椒小さじ1/4
- 片栗粉小さじ２
- 黒酢大さじ２
- ラー油小さじ1/2～
作り方
ポイント
◆小松菜の代わりに青梗菜やねぎを使ってもOKです。 ◆水切りしないので豆腐がやや崩れやすいです。もちろん崩れても美味しいので問題はありませんが、小さくカットしすぎない方が食べ応えがあります。 ◆ラー油は辛さのお好みで調整してください
- 準
A 水100ml、鶏ガラスープの素小さじ1.5、オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１、砂糖小さじ1/2、胡椒小さじ1/4を合わせておく。
- 1
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 ※やや大きめがオススメ。レシピ写真は12等分 トマトはダイスカットにする。 小松菜は3～4cmの長さに切る。 卵は溶く。
- 2
フライパンにA 水100ml、鶏ガラスープの素小さじ1.5、オイスターソース小さじ１、醤油小さじ１、砂糖小さじ1/2、胡椒小さじ1/4を入れて中火で加熱する。 沸騰したらトマトを加えひと煮たちさせる。
- 3
豆腐と小松菜を加えて全体をさっと混ぜたら弱火に落として、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉をまわしかけ全体にとろみをつける。
- 4
再び中火に戻してそのまま2分程煮詰めたら、溶き卵をまわしかける。 卵がある程度固まったら火を止め、黒酢とラー油をかけて全体を混ぜたら完成。
レシピID
371713
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。