レシピサイトNadia
    副菜

    春色ポテサラ

    • 投稿日2019/02/05

    • 更新日2019/02/05

    • 調理時間20

    ピンク、黄色、緑の春色ポテサラ♪ 手早く作るポイントは、材料を茹でる順番です!

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • スナップエンドウ
      3本
    • 1個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      明太子
      40g(大さじ3程度)
    • A
      オイスターソース
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆水からじゃがいも→沸騰したらスナップエンドウ→それぞれ取り出して→卵の順に茹でると一回のお湯で全て茹でることができます。 ◆スナップエンドウは刻む前に中の実を外しておくと、実がきれいなまま盛り付けに活かすことができます。 ◆スナップエンドウと黄身を入れたら混ぜすぎない方が彩りが綺麗です。

    • 明太子はスプーン等で皮をはずしておく。

    • 1

      じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさ(目安:16等分程度)にきる。 スナップエンドウは筋をとる。

    • 2

      鍋にたっぷりの水に塩(分量外:ふたつまみ程度)を入れる。 鍋に切ったじゃがいもを入れて中火で加熱し沸騰させたら、じゃがいもに竹串が通るくらいまで7~8分程そのまま茹でる。 沸騰したところでスナップエンドウも入れて1分半程茹でたら取り出す。

    • 3

      じゃがいもを網などですくいだし網にあげたら、鍋に卵を入れてそのままゆで卵を作る。 茹でたスナップエンドウは中の実を取り出し、さやの部分は斜め細切りにする。

    • 4

      ボウルにA マヨネーズ大さじ2、明太子40g、オイスターソース小さじ1を入れて混ぜる。 ゆで卵は殻をとったら白身に切れ込みを入れて、手で半分に割ったら白身と黄身に分けてそれぞれフォークなどで細かく刻む。 ボウルにじゃがいもと白身を入れて全体をよく混ぜる。 スナップエンドウ、黄身も入れたらざっくり混ぜて完成。

    レシピID

    371847

    質問

    作ってみた!

    「ポテトサラダ」の基本レシピ・作り方

    こんな「ポテトサラダ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    「スナップえんどう」の基礎

    「明太子」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    中井かな
    • Artist

    中井かな

    料理家

    「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡

    「料理家」という働き方 Artist History