きのことベーコンのペペロンチーノ
主食
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投稿日2019/02/17
更新日2019/02/17
調理時間15分
きのこをたっぷり入れた食べ応えのあるペペロンチーノ。醤油を少し入れることでお味が締まります！
材料1人分
- パスタ１束
- ベーコン１枚
- きのこ（しめじ、えのき、しいたけ等）60ｇ
- にんにく１かけ
- 鷹の爪1/2本
- 米油（無ければ他の油）大さじ２
- 醤油小さじ１
- パスタの茹で汁大さじ２～３
- ブラックペッパー少々
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
◆ベーコン、きのこを炒める工程は、にんにくが焦げないよう、なるべく手早く行ってください。
- 1
ベーコンは5mm幅に切る。 きのこは食べやすい大きさにほぐす。(しいたけやマッシュルームは薄切りに切る) にんにくはみじん切りにする。 鷹の爪、万能ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの水に塩を入れ(目安:塩大さじ1.5/水2ℓ)沸騰させる。 パスタを表示の1分少なめの時間で茹でる。
- 3
フライパンに米油(無ければ他の油)とにんにく、鷹の爪、ベーコンを入れて弱火で加熱する。 にんにくの香りが出て、油が熱くなってきたらきのこも加える。
- 4
きのこにほんのり焼き色がついたら、フライパンを斜めに傾けたところへパスタの茹で汁を少しずつ加えて乳化させる。 30秒ほど混ぜながらオイルにとろみが出たら醤油も加える。
- 5
パスタも加えてオイルを絡めたら、ブラックペッパーを振り味を調える。 皿に盛りつけ、万能ねぎをちらして完成。
レシピID
372486
「きのこ」の基礎
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Artist
中井かな
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。