副菜
セロリとパプリカのきんぴら
投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間10分
少しクセのあるセロリもきんぴらにすると食べやすく！ さっと炒めるだけでパプリカも甘みが出て絶妙な組み合わせです。 彩りが良いのでお弁当にもオススメです。
材料2人分
- セロリ1本
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- 白いりごま小さじ2
- 一味唐辛子少々
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
この3点が水っぽくならない炒め物のポイントです。 セロリ・パプリカ共に生でも食べられる食材なので、食感を損なわない程度に短時間で仕上げるのがポイントです。 ・野菜は触らず焼き目をつけるように炒める ・調味料は煮立たせてから炒め合わせる ・調味料を入れたら加熱しすぎない
- 準
A 醤油大さじ1、みりん小さじ1は合わせておく。
- 1
- 2
フライパンにごま油をしいてセロリとパプリカを中火で炒める。 あまり触らず２分程焼き付けるように炒めたら、上下を返すように混ぜてさらに1分炒める。
- 3
フライパンの中央を空けてA 醤油大さじ1、みりん小さじ1を加える。 30秒ほど混ぜずに調味料を煮立たせてから、炒め合わせる。
- 4
全体を混ぜたら白いりごまと一味唐辛子を振って火を止める。器に盛りつけて完成！ ※調味料を加えて混ぜたら加熱しすぎないように
レシピID
405221
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「セロリ」の基礎
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
