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    主菜

    鮭の香草パン粉焼き

    • 投稿日2021/02/12

    • 更新日2021/02/12

    • 調理時間15

    衣まで美味しい鮭のパン粉焼き。 衣づけには小麦粉や卵を使わず、マヨネーズと粒マスタードの下味がポイント。

    材料2人分

    • 2切
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      粒マスタード
      小さじ1/2~
    • B
      パン粉
      30g
    • B
      ドライパセリ
      小さじ1
    • B
      粉チーズ
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • タルタルソース・レモン等
      お好み

    作り方

    ポイント

    ◆ドライパセリ以外に、ローズマリーやバジルなどお好みのハーブで代用できます ◆粒マスタードの量はお好みで調整してください。 ◆焼き終わったら、しっかり網の上などで油きりしてください。

    • 1

      鮭は半分に切る。 キッチンペーパーで水気をおさえ、塩こしょうを振る。

      鮭の香草パン粉焼きの工程1
    • 2

      A マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1/2~を合わせて、鮭の表面全体につくよう和える。

      鮭の香草パン粉焼きの工程2
    • 3

      バッドに香草パン粉の材料B パン粉30g、ドライパセリ小さじ1、粉チーズ小さじ1を合わせる。 鮭にパン粉付けをする。

      鮭の香草パン粉焼きの工程3
    • 4

      フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、鮭を焼く。 2分程度焼いて衣がきつね色になったら裏返し両面色づくまで焼く。

      鮭の香草パン粉焼きの工程4
    • 5

      油をしっかり切って、皿に盛る。 お好みでタルタルソース・レモン等と合わせるのもオススメです!

    レシピID

    406901

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    中井かな
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    中井かな

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