主菜
鮭の香草パン粉焼き
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間15分
衣まで美味しい鮭のパン粉焼き。 衣づけには小麦粉や卵を使わず、マヨネーズと粒マスタードの下味がポイント。
材料2人分
- 鮭2切
- Aマヨネーズ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1/2～
- Bパン粉30g
- Bドライパセリ小さじ1
- B粉チーズ小さじ1
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
- タルタルソース・レモン等お好み
作り方
ポイント
◆ドライパセリ以外に、ローズマリーやバジルなどお好みのハーブで代用できます ◆粒マスタードの量はお好みで調整してください。 ◆焼き終わったら、しっかり網の上などで油きりしてください。
- 1
鮭は半分に切る。 キッチンペーパーで水気をおさえ、塩こしょうを振る。
- 2
A マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1/2～を合わせて、鮭の表面全体につくよう和える。
- 3
バッドに香草パン粉の材料B パン粉30g、ドライパセリ小さじ1、粉チーズ小さじ1を合わせる。 鮭にパン粉付けをする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、鮭を焼く。 2分程度焼いて衣がきつね色になったら裏返し両面色づくまで焼く。
- 5
油をしっかり切って、皿に盛る。 お好みでタルタルソース・レモン等と合わせるのもオススメです！
レシピID
406901
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。