コチュジャン不要！ユッケジャンスープ

• 20分

材料4人分

• 牛肉（切り落とし）
  200g
• にんじん
  1/2本
• 豆もやし
  1/2袋
• 長ネギ
  1/2本
• ニラ
  1/2束
• しめじ
  50g
• 卵
  2個
• A
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛（下味用）
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• B
  水
  600ml
• B
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛（スープ用）
  大さじ1
• B
  合わせ味噌
  大さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  三温糖（無ければ砂糖）
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• ラー油
  小さじ1～
• 糸唐辛子
  適量
• すりごま
  適量

作り方

• 1

  鍋に牛肉（切り落とし）を入れて下味A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛（下味用）大さじ3、酒大さじ1を揉みこみ数分置く。

  
• 2

  にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 長ネギは斜め薄切りにする。 ニラは3-4cmの長さに切る。 しめじは石づきを落としてほぐす。

  
• 3

  鍋にごま油を加えて、牛肉を中火で炒める。

  
• 4

  牛肉の色がほぼ変わったらにんじん、豆もやし、長ネギ、しめじを加えて全体がしんなりするまで炒め合わせる。

  
• 5

  B 水600ml、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛（スープ用）大さじ1、合わせ味噌大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、三温糖（無ければ砂糖）大さじ1を加えて煮立たったら、ニラを加える。

  
• 6

  卵を溶く。 スープが煮立った状態で、溶き卵を少しずつ加える。 辛さのお好みに合わせてラー油を加えたら完成！

  
• 7

  器に盛り付け後、すりごまを振り糸唐辛子をのせて仕上げる。

ポイント

ラー油の量は辛さの好みで調整してください。 余ったスープにごはんを加えて、ユッケジャンクッパでしめるのもオススメです！ #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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