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    コチュジャン不要!ユッケジャンスープ

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    コチュジャン不要!ユッケジャンスープ

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    • 投稿日2022/07/08

    • 更新日2022/07/08

    • 調理時間20

    キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を使えば、特別な材料を使わず韓国料理が簡単に♪ お肉、野菜がたっぷり入ったユッケジャンスープです。

    材料4人分

    • 牛肉(切り落とし)
      200g
    • にんじん
      1/2本
    • 豆もやし
      1/2袋
    • 長ネギ
      1/2本
    • ニラ
      1/2束
    • しめじ
      50g
    • 2個
    • A
      キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛(下味用)
      大さじ3
    • A
      大さじ1
    • B
      600ml
    • B
      キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛(スープ用)
      大さじ1
    • B
      合わせ味噌
      大さじ2
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • B
      三温糖(無ければ砂糖)
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • ラー油
      小さじ1~
    • 糸唐辛子
      適量
    • すりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ラー油の量は辛さの好みで調整してください。 余ったスープにごはんを加えて、ユッケジャンクッパでしめるのもオススメです! #キッコーマンタイアップ

    • 1

      鍋に牛肉(切り落とし)を入れて下味A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛(下味用)大さじ3、酒大さじ1を揉みこみ数分置く。

      工程写真
    • 2

      にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 長ネギは斜め薄切りにする。 ニラは3-4cmの長さに切る。 しめじは石づきを落としてほぐす。

      工程写真
    • 3

      鍋にごま油を加えて、牛肉を中火で炒める。

      工程写真
    • 4

      牛肉の色がほぼ変わったらにんじん、豆もやし、長ネギ、しめじを加えて全体がしんなりするまで炒め合わせる。

      工程写真
    • 5

      B 水600ml、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛(スープ用)大さじ1、合わせ味噌大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、三温糖(無ければ砂糖)大さじ1を加えて煮立たったら、ニラを加える。

      工程写真
    • 6

      卵を溶く。 スープが煮立った状態で、溶き卵を少しずつ加える。 辛さのお好みに合わせてラー油を加えたら完成!

      工程写真
    • 7

      器に盛り付け後、すりごまを振り糸唐辛子をのせて仕上げる。

    レシピID

    438428

    「もやし」の基礎

    「牛肉」の基礎

    「にら」の基礎

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    中井かな
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    中井かな

    「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。

    「料理家」という働き方 Artist History