とっても簡単♪サクサク揚げないチキンカツ

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• パン粉
  適量
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  鶏むね肉は5〜6枚になるようにそぎ切りにしてポリ袋に入れる。厚さが均等になるように麺棒などで全体を叩いてA 砂糖小さじ1/2、塩コショウ少々、酒大さじ1を全体に揉み込む。

  
• 2

  薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるように揉み込む。

  
• 3

  2を1枚ずつ取り出し、ギュッと押しつけるようにパン粉を全体つける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を並べて焼く。

  
• 5

  両面がこんがりきつね色になるまで5〜6分焼く。

  

ポイント

・切った鶏むね肉は全体を叩いて厚さを均等にすることで、焼きムラがなくなり焼きすぎを防げるので柔らかく仕上がります！ ・パン粉はなるべく細かい方がお肉にくっつきやすく、油も吸わないのでヘルシーに仕上がります♪ ・ささみでも同様に作ることが出来ます。

作ってみた！

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