柿とかぶの\ビタミンたっぷり/サラダ

10

2021.09.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 422253

おむすび京子

料理・パン・ケーキ 三種の神器

季節のフルーツはサラダで美味しくいただきます。柿はかぶや生ハムとの相性がよく、甘味と酸味のきいたレモンドレッシングが更に美味しさを引き立てます。

サラダ ボウル かぶ サラダ レモン ヘルシー 時短 簡単 簡単時短

    材料

    2人分
    1個
    かぶ 1個(中サイズ)
    ベビーリーフ 40g
    生ハム 適量
    A
    ひとつまみ
    A
    胡椒 少々
    A
    赤ワインビネガー 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    蜂蜜 小さじ2
    A
    レモン 1/2個
    B
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ベビーリーフ以外にルッコラなども相性が良いです。
    レモンをたっぷり入れているため、子供が食べられるように甘めのテイストにしております。
    <<ビタミンたっぷりサラダです>>
    柿…免疫力の向上・ビタミンC・美肌効果・腸内環境の改善になります。
    かぶ…鉄分・葉酸・ビタミンCが豊富。
    ベビーリーフ…疲労回復・抗酸化力・ビタミンCが豊富。
    レモン…ビタミンCが豊富。
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    1. 柿とかぶは半月切りにしておく。
      ベビーリーフは流水で洗い、水気をよくきっておく。
      レモンを絞り、種をとっておく。
    2. ボウルにA

      塩 ひとつまみ、胡椒 少々、赤ワインビネガー 大さじ1、砂糖 小さじ1、蜂蜜 小さじ2、レモン 1/2個

      を入れ、よく混ぜ、B

      オリーブオイル 大さじ1

      を少しづつ入れながら混ぜ、乳化する。
    3. ベビーリーフは水気を切り、お皿に盛り付ける。
      柿とかぶをドレッシングに入れ、さっと和え、
      ベビーリーフの上に盛り付ける。
      最後にドレッシングをかけ、生ハムを添える。
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