主菜
【取り分け幼児食】秋レシピ♩鮭ときのこのバター醤油
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
調理時間20分
・１歳半ころから ・冷凍保存OK
材料4人分（大人2食分＋子ども２食分）
- 生鮭の切り身3切れ(300g)
- しめじ70g
- まいたけ70g
- 薄力粉小さじ2
- 塩少々
- 醤油小さじ2
- バター5g
- B醤油小さじ1と１/2
- Bバター5g
- Bにんにくチューブ2cm
作り方
ポイント
きのこはえのきやしいたけなど他のきのこで代用していただいても大丈夫です。
- 準
生鮭の切り身はキッチンペーパーで汁気を取り、骨をとり２cm幅に切って塩と薄力粉をまぶす。 しめじとまいたけは石突きをとってほぐしておく。
- 1
フライパンにバターをひいて鮭を並べ両面焼き目をつける。
- 2
鮭を寄せ、空いたスペースにきのこをいれ 蓋をして弱火で3分蒸し焼きする。
- 3
醤油をいれて鮭が崩れないように優しく混ぜる。
- 4
【ここで取り分け！】 子ども分を全体の１/３取り分ける(２食分) (１食余る場合は冷凍ストックしてもOK！)
- 5
大人用追加調味料B 醤油小さじ1と１/2、バター5g、にんにくチューブ2cmをいれて全体に味を馴染ませる。
- 6
【子ども用の盛り付け例】 こどもは鮭をほぐしてきのこを食べやすい大きさにハサミで切りご飯にまぜすと食べやすくておすすめです。
レシピID
490858
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