【12kgやせた管理栄養士考案】水菜としらすの黒ごま和え

材料4人分

• 水菜
  200 g
• 釜揚げしらす
  40 g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ1/3
• A
  黒すりごま
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  沸騰したお湯に水菜を入れて1分塩茹でする。 冷水で冷やしたら、手でしっかり水気をきる。 根本を切り落とし、5㎝幅に切る。

  
• 2

  ボウルに、水菜、釜揚げしらすとA しょうゆ小さじ2、きび砂糖小さじ1/3、黒すりごま大さじ1と1/2を加えてよく和える。

  
• 3

  盛り付けて、黒すりごま（分量外）をかける。

  

ポイント

◆ 水菜を茹でるときは、茎の部分だけを先に入れて30秒塩ゆでしたら、葉の部分もいれて30秒加熱すると丁度いい硬さでゆであがります。 ◆ 水1Lに塩小さじ1を入れたもので塩ゆでしました。 ◆ 代用食材 　・水菜→小松菜、豆苗、ほうれん草 　・黒すりごま→白すりごま

作ってみた！

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