豚しゃぶとオクラの梅そうめん風

材料1人分

• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• オクラ
  3本
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• 梅干し
  15g
• すりごま(白)
  適量
• A
  白だし
  30ml
• A
  水
  90ml

作り方

• 1

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分ゆでる。ゆで上がる1分30秒前にオクラ、30秒前に豚肉(しゃぶしゃぶ用)を加えて一緒にゆでる。豚肉の色が変わったら、ざるにあけて冷水でしめたら、しっかりと水気をきる。

  
• 2

  豚肉はひと口大にちぎる。オクラはへたを切り落として1cm幅の斜め切りにする。ボウルに入れ、刻んだ梅干しを加えてよく和える。

  
• 3

  器に大豆麺を盛りつけ、2の具材をのせる。合わせたA 白だし30ml、水90ml、すりごま(白)をかける。

  

ポイント

・大豆麺を冷水でしめたあとは、しっかり水気をきってください。 水気が残っていると味がぼやける可能性があります。 ・白だしは今回は「キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし」を使用しました。 ・代替え食材 　オクラ→小松菜

作ってみた！

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