豚肩ロース肉としめじの中華風炒め
投稿日2021/10/26
更新日2021/10/26
調理時間10分
豚肩ロース肉としめじの旨味がマッチしてご飯が進む一品。にんにくと生姜がたっぷり入るので、スタミナおかずとしてもオススメです。
材料2人分
- 豚肩ロース肉200g
- しめじ1袋
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- にんにく1片
- 生姜1片
- 塩コショウ少々
- こめ油（サラダ油）適量
作り方
ポイント
・鶏がらスープの素を、醤油とみりんでよく混ぜ合わせておくことで、味ムラが出にくくなります。 ・にんにくがお好きな方は、2片使っても美味しく仕上がります。
- 準
・豚肩ロース肉を一口大に切る。 ・石突きを取ったしめじを手でほぐす。 ・にんにくと生姜を粗くみじん切りにする。 ・A 醤油小さじ1、みりん小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにこめ油（サラダ油）を引き、中火でにんにくと生姜を炒める。
- 2
香りが立ったら、豚肩ロース肉を加えて約3分炒める。
- 3
しめじを加えて約1分蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
全体に火が通ったら、あらかじめ混ぜ合わせておいたA 醤油小さじ1、みりん小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を加えて、炒め合わせる。仕上げに塩コショウを振りかけて味をととのえる。
- 5
器に盛る。
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野菜ソムリエ
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
