かぼちゃと青梗菜の甘煮
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間20分
ビタミンA、C、Eが豊富なかぼちゃと青梗菜を甘めに煮ました。寒くなってきたので風邪予防、免疫力を高めるためにもオススメな副菜です。お弁当おかずにもぴったりですよ♪
材料4人分
- かぼちゃ1/4個(500g)
- 青梗菜1株
- A水400ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
・青梗菜の量は、お好みで増やしてください。 ・かぼちゃの皮は、お好みで剥いてください。
- 準
・かぼちゃの種とワタを取り、一口大に切る。 ・青梗菜を食べやすい大きさに切る。
- 1
お鍋にかぼちゃを入れる。そこにA 水400ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加えて、中火にかける。
- 2
約7〜8分経ち、かぼちゃが少し柔らかくなってきたら、青梗菜を加える。約2〜3分煮たら火を止め、味を落ちつかせる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
