ねっとりあま～い🤩💖鶏とかぼちゃの照り焼きはちみつマヨ♪

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• かぼちゃ
  250g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩、砂糖、にんにくのすりおろし
  各小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• B
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• C
  マヨネーズ
  大さじ2
• C
  はちみつ
  小さじ1
• C
  みりん、にんにくのすりおろし
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な皮と黄色い脂を取り除き一口大に切り、ポリ袋に入れA 酒大さじ2、塩、砂糖、にんにくのすりおろし各小さじ1/2をもみ込む(15分) ✅ブライン液の応用：肉をジューシーにし、下味も付ける。

  
• 2

  ○かぼちゃは種を取り除き一口大に切る。 ○もみ込んだ鶏もも肉に片栗粉をまぶす。 ○C マヨネーズ大さじ2、はちみつ小さじ1、みりん、にんにくのすりおろし各小さじ1/2を混ぜ合わせ「特製ガーリック蜂蜜マヨソース」を作っておく。

  
• 3

  フライパンに油(大さじ1、分量外)をひき、鶏もも肉(皮側を下)とかぼちゃ(断面を下)を並べ、フタをして弱火で10分、裏返して10分～、かぼちゃに竹串がすっと入るまで蒸し焼きにする。 ✅焦げすぎていないかたまに見てください。

  
• 4

  B めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1を加え、強めの中火で煮詰めて絡めて照りをつける。 ✅フライパンをあおりながら混ぜて絡めると煮崩れしないです。

  
• 5

  器に盛り、②の「特製ガーリック蜂蜜マヨソース」をかける。

  

ポイント

⭕特製ガーリック蜂蜜マヨソースの隠し味はみりんです♪ ⭕めんつゆ3倍濃縮の場合は大さじ2.5

作ってみた！

質問