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    副菜

    小結しらたきとしめじの甘辛煮

    • 投稿日2021/11/27

    • 更新日2021/11/27

    • 調理時間20

    お気に入り

    62

    油揚げとしめじの旨味が加わった優しい味付けの煮物。ごま油の香りにも食欲をそそられます。小結しらたきを使っているので、子どもでも食べやすい一品にしました。

    材料2人分

    • 小結しらたき
      6個
    • しめじ
      1袋
    • 油揚げ
      2枚
    • A
      だし汁
      300ml
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・煮ている間は、全体に味がしみるように、時々混ぜてください。

    • ・石づきをとったしめじを、小房に分ける。 ・油抜きした油揚げを、太めの短冊切りにする。

    • 1

      お鍋にA だし汁300ml、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1を入れて一煮立ちさせ、しめじを入れる。

      工程写真
    • 2

      約1分後、小結しらたき、油揚げも加える。

      工程写真
    • 3

      時々混ぜながら、弱中火で約15分煮る。

      工程写真
    レシピID

    426506

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    野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。

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