野菜と炒り卵のペンネサラダ
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/23
調理時間15分
きゅうり、にんじん、炒り卵、ペンネにピエトロドレッシング 和風しょうゆを合わせた絶品サラダ。 玉ねぎのうま味と甘いしょうゆが合わさったピエトロドレッシング 和風しょうゆは、そのままでとっても美味しいので、合わせるだけで味が決まります！ ちょっと野菜が苦手だな、ちょっと満足感のあるサラダが食べたいなという時におすすめペンネサラダです♪ ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- ペンネ100g
- きゅうり1/2本
- にんじん1/3本(約50g)
- 卵2個
- ピエトロドレッシング 和風しょうゆ大さじ4
- こめ油適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・ペンネは早ゆで3分のペンネを使用しました。ペンネではなく、マカロニやショートパスタでも美味しくお作りいただけます。 ・ピエトロドレッシング 和風しょうゆを加える際は、必ず上下にボトルを振って中身をよく混ぜ合わせてから加えてください。 ・器に盛り付けてから、お好みで追いドレッシングをしても美味しいですよ♪ #ピエトロタイアップ
- 準
・きゅうりとにんじんを洗い、水けを拭き取る。 ・卵を混ぜ合わせておく。
- 1
鍋に湯(分量外)を沸かす。 その間に、きゅうりは半月切り、にんじんは皮付きのままいちょう切りにしてボウルに入れる。塩をひとつまみふり、揉む。そのまま10分ほど置く。
- 2
沸騰した湯に塩を入れ、ペンネを袋の表記時間ゆでる。(今回は早ゆで3分のペンネを使用。)ゆで上がったらざるにあげる。
- 3
ゆでている間に、フライパンにこめ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れる。素早く混ぜて、炒り卵を作る。
- 4
塩揉みしておいたきゅうりとにんじんの水けを絞り、ボウルに戻す。ゆでたペンネ、炒り卵、ピエトロドレッシング 和風しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。