【ご飯が進む！】鶏もも肉のブラウンマッシュルームソースがけ
投稿日2023/04/25
更新日2023/04/25
調理時間20分
ガッツリ鶏肉が食べたい！そんな時に作った一品です。 ブラウンマッシュルームソースがこんがりと焼けた鶏肉とからんで、ご飯が進む進む。 鶏肉には塩麹をもみ込んでいるので、柔らかくてジューシー！ これは家族の争奪戦で、あっという間にペロリと完食！ 濃いめの味付けなので、ご飯のお供にぜひ作ってみてくださいね！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- ブラウンマッシュルーム4個
- Aオイスターソース、酒、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- 塩麹大さじ1
- こめ油大さじ1
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
・鶏肉には塩麹をもみ込んでいるので、焼くときは焦げやすいです。火加減に注意して焼いてください。
- 1
鶏もも肉を一口大に切りボウルに入れる。塩麹を加えて揉み込み、5分〜10分置く。
- 2
ブラウンマッシュルームを細かく刻む。
- 3
フライパンにこめ油を引き、鶏もも肉を弱中火〜中火で両面焼く。（焦げやすいので注意してください）
- 4
焼けたらお皿に盛り付ける。フライパンに残った油を軽く拭き取り、ブラウンマッシュルームを炒める。
- 5
火が通ったら、A オイスターソース、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2を加えて1分ほど煮詰める。
- 6
お肉の上からソースをかける。小ネギを適量のせる。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
