【家族争奪戦！】きのこと大葉の豚肉巻き
投稿日2023/11/18
更新日2023/11/18
調理時間30分
「中に何が入っているの〜？」と家族が興味津々で頬張ったきのこと大葉の豚肉巻き。 きのこを炒めることで旨みが凝縮し、大葉を加えることで味にアクセントをつけました。 とてもおいしかった様子で、「もうないの〜？」と子どもたちから言われるほど！ 味付けはエバラ すき焼きのたれにお任せなので失敗しません！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 豚切り落とし肉250g
- しめじ1袋
- 舞茸1パック(80g)
- 長ねぎ1/2本
- 大葉6枚
- エバラ すき焼のたれ50ml
- 水150ml
- サラダ油大さじ2
- 小麦粉適量
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・筒状に丸めるときは、きのこが飛び出さないようにぎゅっと力を入れて丸めてください。 ・3の工程で必ずお肉に火を通してください。厚みがあると中まで火が通るのに時間がかかるので、じっくりと加熱してください。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
・しめじ、舞茸、長ねぎは粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を大さじ1入れて熱し、しめじ、舞茸、塩を入れて炒める。しんなりしてきたら長ねぎを加えて炒め合わせ、一旦取り出す。
- 2
豚切り落とし肉を一面に広げ、その上に大葉、半分の量の1を乗せる。具材が飛び出さないようにぎゅっと筒状に丸める。小麦粉を満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、2を焼く。途中全体を転がしながら中まで火を通す。
- 4
全体に火が通ったら、エバラ すき焼のたれと水、残った半分の量の1を加えて全体に絡める。とろっとしてきたら火からおろし、食べやすい大きさに切って盛り付ける。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。