【食感も楽しめる！】ごぼうの唐揚げ
投稿日2025/01/15
更新日2025/01/15
調理時間20分
ごぼうのうま味が口いっぱいに広がる唐揚げ。 味つけは「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」だけ！シンプルなのにとってもおいしい。 食べやすく、かつ食感も楽しめるように切り方にもこだわりました。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のお供にもおすすめ♪ ついつい手が止まらない、何度も食べたくなる一品です。
材料2人分
- ごぼう1/2本(約150g)
- キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ大さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・下味をつけて味をなじませる際は、味ムラを防ぐために、時々全体を混ぜ合わせるようにしてください。 ・フライパンは直径26cmのものを使用しました。
- 1
ごぼうはよく洗って皮をこそぎ、4cm長さに切って、縦に半分に切る。
- 2
ボウルにごぼう、キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆを加えて混ぜ合わせる。たまに全体を混ぜながら約10分おき、味をなじませる。
- 3
バットなどに片栗粉を広げ、汁気をきったごぼうに片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに深さ1.5cmほどの揚げ油を入れ、中火で約5分、160℃前後になるまで加熱する。ごぼうを入れて、上下返しながらこんがりと焼き色がつくまで、4〜5分揚げる。油をきって器に盛る。
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質問
作ってみた!
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花 kitchen
野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(6歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。
